Pierogi a'la pizza

 Składniki:
CIASTO:

• 3 szklanki mąki pszennej
•  1 szklanka ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli

FARSZ:

• pojedynczy filet piersi kurczaka
• 2 czerwone papryki
• 10 dag pieczarek
• 1 cebula
• starty cheddar
• sól
• pieprz
• papryka słodka w proszku

Wykonanie:
Ciasto przygotowujmy zgodnie z przepisem
Papryki przypiec w piekarniku lub nad palnikiem aby skórka się przypaliła i zmarszczyła.  Skórkę obieramy a paprykę kroimy w drobną kostkę. Piersi oczyszczamy, kroimy w kostkę, smażymy na teflonowej patelni. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Dorzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i chwilę razem podsmażamy. Pokrojone pieczarki także podsmażamy na patelni tak długo, aż cała woda wyparuje.Następnie kurczaka, paprykę i pieczarki mielimy w mikserze, niezbyt drobno.
Wykrojone krążki wypełniamy farszem. Gotujemy w osolonym wrzątku przez kilka minut do czasu wypłynięcia.
Podajemy posypane ostrym cheddarem lub innym ulubionym serem.