niedziela, 29 marca 2015

Serniczek kajmakowy

 Zielona kurka...
i
kolorowe jajeczko.


Składniki:
ø 18 cm
Spód:
  • 150 g kakaowych herbatników
  • 100 g masła
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
Masa:
  • 500 g twarogu śmietankowego
  •  0,5 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki kremówki
  • 100 g masy kajmakowej
  • 1 łyżka maki ziemniaczanej
Wykonanie:
 Spód formy wyłożyć pergaminem do pieczenia. Masło rozpuścić, zmiksować z ciasteczkami i cynamonem. Wyłożyć masę na dno tortownicy i mocno docisnąć. Włożyć do lodówki na godzinę.
Twaróg zmiksować z cukrem, cukrem wanilinowym i jajkami. Dodać kremówkę, zmiksować. Przesiać łyżkę mąki ziemniaczanej i zagęścić masę serową. Następnie podzielić masę na dwie części. Do jednej z nich dodać kajmak i ponownie wymieszać.Obydwie masy wylać na schłodzony wcześniej spód. Piec przez 60  minut w temperaturze 170 stopni.
Sernik najlepiej studzić w uchylonym piekarniku. Ciasto można przyozdobić ulubionymi pralinkami, jajeczkami itp. ;)







sobota, 28 marca 2015

Smoothie banan-jabłko



Raz, dwa, trzy...
Miksuj Ty!

 Składniki:
  • 1 banan
  • 2 jabłka
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 1 limonka
Wykonanie:
Banana obrać z skórki, jabłka umyć. Zmiksować owoce z sokiem z limonki i jogurtem :)










sobota, 21 marca 2015

Pesto made in Poland

Inspiracja: program Z.U.P.A

Cudze chwalicie,
swego nie znacie !
:)


Składniki:
  • pęczek natki pietruszki
  •  100 g pestek słonecznika
  • 100 ml oleju rzepakowego
  • 100 g sera Bursztyn lub Szafir
  • 1 ząbek czosnku
  • sól 
  • pieprz
Wykonanie:
Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Ser zetrzeć na drobnych oczkach. Pietruszkę umyć, osuszyć ręcznikiem kuchennym, posiekać- nie musi być drobno.
Zmiksować blenderem ser, pietruszkę, słonecznik, przeciśnięty przez praskę czosnek, olej rzepakowy (dolewać stopniowo). Doprawić do smaku.






piątek, 13 marca 2015

Purée po irlandzku



Codzienne....
Odmienione!
 Składniki:
  • 1 kg ziemniaków
  • 1/3 szklanki mleka
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki musztardy francuskiej
  • 1-2 dymki z szczypiorkiem
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, ugotować w osolonym wrzątku do miękkości. Ugotowane ziemniaki odcedzić. Dodać mleko i masło. Ugnieść lub przepuścić przez praskę na gładkie purée. Dodać musztardę oraz posiekane dymki i szczypiorek. Dokładnie wymieszać.









wtorek, 17 lutego 2015

Sałatka mexico w jadalnych miseczkach


Taki Meksyk ;)

Inspiracja


 Składniki ( 6 miseczek):
  • 1 awokado
  • 2 placki tortilli
  • 1mała cebula biała
  • 1 papryka czerwona
  • 100 g rukoli
  • 1 mały ogórek zielony
  • 1 limonka
Wykonanie:
Cebulę, paprykę i ogórka pokroić  na kostkę. Awokado przekroić na pół. W pestkę wbić nóż, przekręcić i wyciągnąć. Miąższ pokroić także w kostkę. Wymieszać wszystko razem i skropić sokiem wyciśniętym z limonki. 
Z każdego placka tortilli wyciąć kubeczkiem lub foremką 3 mniejsze placki.. Placki ułożyć na odwróconej do góry dnem formie do zapiekania muffinek (wciskamy między gniazda). Zapiekać przez 3-4 minuty, aż miseczki będą złote i chrupiące.
W każdej miseczce ułożyć umytą i osuszoną rukolę i wymieszane ze sobą pozostałe składniki.
Opcjonalnie można podawać z dipem jogurtowym.

















sobota, 7 lutego 2015

Zapiekanka makaronowa z camembertem i kurczakiem



Makaronoholicy na start!




 Składniki:
  • 1 filet z piersi kurczaka
  • 2 szklanki makaronu np. kokardki
  • 1 krążek sera camembert
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • papryka słodka w proszku
  • curry
  • natka pietruszki
 Wykonanie:
Kurczaka pokroić kawałki, przełożyć do miseczki, wymieszać z oliwą i przyprawami. Podsmażyć na patelni.
Makaron ugotować al dente  w osolonym wrzątku. Odcedzić.  Ser pokroić na paski.
W naczyniu żaroodpornym lub foremce silikonowej umieścić kurczaka, makaron i ser.
Zapiekać przez około 10 minut w piekarniku z grillem w 200 stopniach.
Posypać świeżą natką przed podaniem.









niedziela, 1 lutego 2015

Ziemniaczana tortilla z salami


Ziemniaki
w
ostrej odsłonie.


 Składniki:
  • 4 średniej wielkości ziemniaki
  • 2 jajka
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 50 g salami paprykowego 
  • 1 biała cebula
  • mała papryczka chilli
  • 2 łyżki żółtego startego sera
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól 
  • pieprz
  • papryka w proszku
 Wykonanie:
Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki średniej grubości. Gotować, aż ziemniaki będą pół twarde.
Odcedzić. Cebulę pokroić w piórka, obsmażyć na patelni z oliwą z oliwek. Dodać plasterki ziemniaków, salami i posiekaną papryczkę. Podsmażać razem przez 1-2 minuty.  W misce wymieszać jajka, śmietanę, żółty ser, przyprawy. Jajeczną masę wylać na patelnię. ( Jeśli nie macie patelni, którą możecie włożyć do piekarnika całość możecie przełożyć do naczynia żaroodpornego).  Zapiekać przez 10-12 minut w piekarniku w 180 stopniach, aż tortilla się zarumieni, a masa się zetnie i zwiąże składniki.








sobota, 31 stycznia 2015

Koktajl owocowy- w styczniu każdy chce być lekki :)


Styczeń fit?
Jak co roku :D


Składniki (2 szklanki):
  • 250 g jogurtu naturalnego
  • 1 duży banan
  • 2 kiwi
  • 50 g borówek 
Wykonanie:
Jogurt podzielić na 3 części. Do każdej dodać inny owoc. Zmiksować.
Przelać do szklanek tworząc 3  warstwy.











poniedziałek, 19 stycznia 2015

Kotlety brokułowe z serem


Zielone
prawie
na
wiosnę
:)

 Składniki:
  • 5-6 ziemniaków
  • 4 różyczki brkuła
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka startego parmezanu
  • 1jajko
  • bułka tarta
  •  sól
  • pieprz
  • olej do smażenia
Wykonanie:
Ziemniaki i brokuły ugotować w osolonym wrzątku (osobno). Ziemniaki odcedzić, brokuły zahartować. Do ziemniaków dodać masło i ugnieść na gładkie puree. Brokuły rozgnieść widelcem i dodać do puree. Odstawić do wystygnięcia.
Następnie dodać mąkę ziemniaczaną i ser, wymieszać. Doprawić pieprzem.Formować okrągłe kotlety. Obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć na złoty kolor z dwóch stron.