sobota, 30 listopada 2013

Błękitne niebo

 Na ostatni dzień listopada...
Własne niebo.


Inspiracja

Składniki:
  • 2 opakowanie niebieskiej galaretki
  • 500 ml wody
  • 100 ml śmietany kremówki
  • 1 łyżeczka cukru pudru
Wykonanie:
Galaretki rozpuścić dokładnie w 500 ml wrzątku. Odstawić.
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
Gdy galaretka zacznie tężeć śmietanę kleksami nanieść na ścianki szklanek i uzupełnić  galaretką.
Odstawić do lodówki.  






czwartek, 28 listopada 2013

Karmelowe szyszki


 Słodkiego życia!

 Składniki:
  • 60 g ryżu preparowanego
  • 300 g krówek
  • 3 łyżki masła
Wykonanie:
Krówki pokroić na kawałki i rozpuścić razem z masłem w żeliwnym garnku. Dodać ryż i dokładnie wymieszać by masa pokryła każde ziarnko. Chwilkę przestudzić. Formować dwiema łyżkami kształt szyszek. Odłożyć do ostygnięcia.





środa, 27 listopada 2013

Schab w sosie cebulowym


Dla cebularzy.
Płacząc nad obiadem ;)

Inspiracja: Szybka kuchnia

 Składniki:
  • 4 plastry schabu
  • 4 cebule
  • 1 łyżka mąki
  • 0,5 szklanki białego wina
  • 0,5 szklanki bulionu
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki masła
  • pietruszka
Wykonanie:
Schab rozbić tłuczkiem. Oprószyć solą i pieprzem. Zrumienić z każdej strony na patelni. Odstawić. Cebulę posiekać w piórka, zeszklić na maśle.Posypać mąką, przemieszać,dodać bulion i wino. Gotować, aż sos zgęstnieje a cebula będzie miękka. Dodać usmażone wcześniej schabowe. Dusić razem przez 5-6 minut.
Posypać pietruszką i podawać z ziemniakami lub ryżem.









poniedziałek, 25 listopada 2013

Ciasteczka owsiane bez pieczenia


I jest...
Pierwszy tegoroczny śnieg!


 Składniki:
  • 1 tabliczka mlecznej czekolady
  • 1 łyżeczka miodu
  • ok. 150 g płatków owsianych
Wykonanie:
Czekoladę pokroić na kawałki. Rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać miód i płatki owsiane. Dokładnie wymieszać. Z masy uformować okrągłe ciasteczka np. za pomocą foremki. Wstawić do lodówki na 0,5 godziny.







niedziela, 24 listopada 2013

Makaron z bazyliowym pesto



 Składniki:
  • makaron świderki
  • 1 mały pomidor
  • 1 filet z kurczaka
  • 3 łyżki pesto z bazylii
  • sól
  • pieprz
Wykonanie:
Makaron ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Kurczaka pokroić w paski, doprawić i usmażyć na łyżce oliwy z oliwek. Do kurczaka dodać ugotowany i odcedzony makaron. Dodać pesto (można przygotować samemu; pęczek listków bazylii, kilka orzeszków piniowych i oliwę z oliwek zmiksować i doprawić solą). Dokładnie wymieszać. Dodać pokrojonego w kosteczkę pomidora.




piątek, 22 listopada 2013

Latte Macchiato

 3 warstwy.
Poduszka
Ja
i koc...
;)


 Składniki:
  • 50 ml espresso
  • 200 ml mleka
Wykonanie:
Espresso przygotować w małej filiżance. Następnie spienić mleko- w moim przypadku użyłam  dyszy zamontowanej w ekspresie. Można użyć zwykłego spieniacza  lub po prostu podgrzać mleko w garnuszku i napowietrzyć je trzepaczką.
Przygotowane mleko wlać do 3/4 wysokości szklanki, nałożyć piankę i na koniec delikatnie wlać kawę tak by warstwy się nie zmieszały.





poniedziałek, 18 listopada 2013

Kurczak z czerwonym i żółtym ryżem

Dla odmiany
Dwa kolory.



 Składniki:

  • 1 filet z piersi kurczaka
  • 100 g czerwonego ryżu
  • 100 g białego ryżu
  • 200 g mieszanki warzyw chińskich
  • 3 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 dymka z szczypiorkiem
  • sól
  • pieprz
Wykonanie:
Biały ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Do gotującej się wody dodać łyżeczkę kurkumy, by ryż zabarwił się na żółty kolor. Ryż czerwony gotować przez 40 minut do miękkości w 300 ml wody od czasu do czasu mieszając- jeśli ryż zbyt szybko wchłonie wodę należny jej dolać.
Kurczaka pokroić w paseczki i wymieszać dokładnie z sosem sojowym, papryką i cukrem. Smażyć na patelni przez 6-7 minut, dodać warzywa. Doprawić solą i pieprzem.
Na koniec połączyć wszystko ze sobą i podawać z posiekaną dymka.





czwartek, 14 listopada 2013

Domowe masło orzechowe

Orzechowe love <3

 Składniki:
  • 0,5 kg orzechów ziemnych w łupinach
Orzechy obrać z łupinek i brązowej skórki.  Można kupić już obrane orzechy, ale oczywiście niesolone.
Orzechy prażyć przez 2 minuty na suchej patelni. Następnie przenieśc do rozdrabniacza i miksować na wolnych obrotach do momentu uzyskania kremowej masy- z orzechów powinien wytworzyć się olej.
Można dodać soli do smaku.









wtorek, 12 listopada 2013

Klopsiki orientalnie


Goni, goni,goni...
Czas.


 Składniki:
  • 300 g mięsa mielonego
  • 2 białe cebule
  • garść orzeszków ziemnych
  • puszka pasty pomidorowej
  • 2 łyżeczki kaparów
  • pęczek pietruszki
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki cukru
  • pieprz
  • 0,5 łyżeczki curry
  • 2 łyżki oleju sezamowego
Wykonanie:
Mięso mielone wymieszać z sosem sojowym, curry, pieprzem, cukrem. Dokładnie wyrobić. Formować małe klopsiki. Klopsiki obsmażyć na oleju. Odstawić.
Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na oleju, dodać posiekane orzeszki, dodać pastę pomidorową( lub pokrojone pomidory). Do sosu dodać obsmażone wcześniej klopsiki.m Gotować pod przykryciem 15 minut, az klopsiki przestana być surowe w środku. Na koniec dodać kapary i posiekana pietruszkę.





piątek, 8 listopada 2013

Puree dyniowe z imbirem

Każdy dzień
ma w sobie
 coś dobrego...


 Składniki:

  • 0,5 kg miąższu dyni
  • 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
  • sól
  • pieprz
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki wody
Wykonanie:
Miąższ pokroić w kostkę. Masło rozgrzewać w rondelku, dodać dynię. Chwilę obsmażać, dodać sól, pieprz, starty imbir, odrobinę wody. Zmniejszyć ogień i dusić, aż dynia będzie miękka.
 Zmiksować na gładkie puree.





środa, 6 listopada 2013

Kuleczki ziemniaczane

 Złote.
Okrągłe.
Cudne.

 Składniki:
  • 0,5 kg ziemniaków
  • 1 jajko
  • sól
  • pieprz
  • papryka słodka
  • +/- 1 łyżka maki ziemniaczanej
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, gotować do miękkości w osolonym wrzątku. Odcedzić, rozgnieść lub przecisnąć przez praskę na gładkie puree. Odstawić do przestygnięcia. Gdy ziemniaki będą jeszcze letnie dodać jajko, mąkę ziemniaczaną (mniej lub więcej w zależności od rodzaju ziemniaków, masa powinna dać się formować bez klejenia się) sól, pieprz i paprykę słodką do smaku.Dokładnie wyrobić razem. Z masy ziemniaczanej uformować kuleczki, obtoczyć w bułce tartej.  Smażyć partiami po kilka kuleczek na głębokim tłuszczu około 1 minuty. Podawać gorące.








poniedziałek, 4 listopada 2013

Greckie krążki cebulowe


Ostatnie ciepłe dni...?

Składniki:
  • 3 duże cebule
  • 2 łyżeczki sezamu
  • 1 jajko
  • 0,5 szklanki mleka
  • 0,5 szklanki piwa
  • 0,5 szklanki mąki
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 0,5 pęczka kolendry
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
Wykonanie:
Cebulę pokroić na plastry- niezbyt cienkie. Wyjąć środki, a powstałe krążki odłożyć.
W misce zmiksować składniki ciasta: jajko, mleko, mąkę. Dodać powoli mieszając piwo. Doprawić solą i pieprzem.
Do małego garnuszka wlać olej i podgrzewać. Krążki zanurzać w cieście i smażyć na głębokim tłuszczu. Wyjąć łyżką cedzakową na ręcznik kuchenny. Posypać sezamem.
Podajemy z jogurtem wymieszanym z posiekaną drobno kolendrą, cytryną solą i pieprzem.










piątek, 1 listopada 2013

Muffinki jabłkowo-dyniowe

Na początek listopada...


Składniki:
  • 1 szklanka startej na małych oczkach dyni
  • 1 szklanka startych jabłek
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 3 duże jajka
  • 3/4 szklanki oleju
Wykonanie:
W misce połączyć składniki suche: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i przyprawę piernikową. Wymieszać.
W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: olej, jajka, startą dynię i jabłka.
Połączyć ze sobą zawartości obu naczyń i przemieszać łyżką stołową, aby składniki się połączyły- nie miksować.
Wypełnić foremki do muffinek na 3/4 wysokości i piec w temperaturze 180 stopni około 20 minut aż pięknie wyrosną i się zrumienią. Można udekorować lukrem lub cukrem pudrem.