poniedziałek, 28 października 2013

Tarta jabłkowa

 Znajdź czas dla siebie...


Inspiracja: seria ,,Wypieki ze smakiem"

 Składniki:
  • 175 g masła
  • 200 g mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  •  60 g cukru
  • 4 jabłka
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
Wykonanie:
Masło rozpuścić, odstawić do przestygnięcia. W misce wymieszać mąkę, cukier proszek do pieczenia. Wlać roztopione masło i szybko wyrobić gładkie ciasto. Wylepić ciastem formę do tarty i pozostawić w lodówce na 10 minut. W tym czasie obrać jabłka, przekroić na ćwiartki i pokroić w plastry średniej grubości.
Jabłka układać regularnym wzorem w naczyniu, posypać cukrem i cynamonem.
Piec przez 25 minut w temperaturze 200 stopni na środkowym poziomie piekarnika.
Podawać z śmietanką lub miodem.










niedziela, 27 października 2013

Placki z kiszonej kapusty z orzechami


Jesienne porządki...



Składniki:
  • 20 dag kiszonej kapusty
  • 1/4 szklanki siekanych orzechów włoskich
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka mleka
  •  sól
  • pieprz
  • świeży szczypiorek
  • olej do smażenia
Wykonanie:
Kapustę zalać wodą i gotować przez około 20 minut, aż woda się wygotuje.
Przestudzić, kapustę odcisnąć i posiekać. Mąkę, jajko i mleko połączyć na gładkie, gęste ciasto. Dodać orzechy i kapustę. Wymieszać. Doprawić sola i pieprzem. Na rozgrzanym oleju smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor. Podawać gorące z świeżym szczypiorkiem.









środa, 23 października 2013

Bananowe serca z granatem


Na osłodę.....


 Składniki:
  • 1 dojrzały banan
  • 2 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1 granat
  • olej do smażenia
Wykonanie:
Mąkę, proszek do pieczenia, mleko i jajko miksujemy na gładkie ciasto o konsystencji śmietany- jeśli jest za gęste dodajemy mleka, jeśli za rzadkie  mąki. Banana kroimy w paseczki lub miksujemy. Dodajemy do ciasta naleśnikowego. Na rozgrzanym oleju smażymy złote placuszki. Przed podaniem polewamy miodem i posypujemy owocami granatu.






poniedziałek, 21 października 2013

Czekoladowy napój na rozgrzanie

Brak czasu...
Zrozumienia...
Bieg.

 Składniki:
  • 70 g czekolady mlecznej lub deserowej
  • 150 ml śmietany 30%
  • 150 ml mleka 
  • Papryczka chilli
Wykonanie:
Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić na kąpieli wodnej. W tym czasie spienić śmietanę kremówkę- nie ubijać na sztywno, tak by powstała delikatna mleczna pianka. Mleko podgrzać w małym rondelku.
Gdy czekolada się rozpuści powoli cały czas mieszając dolewać mleko. Dodać odrobinę (kilka kosteczek)posiekanej bardzo drobno papryczki chilli. Przelać do szklanki. Na wierzch nałożyć piankę, podawać gorące.







piątek, 18 października 2013

Wyniki konkursu!

Raz, dwa, trzy...
Wygrywasz ty!

Czyli Pani Ewa Konsek

Przepis i zdjęcie nadesłane przez Panią Ewę :)
Składniki:

200 g twarogu
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki miodu
1/4 łyżeczki cynamonu
2 żółtka
2 łyżki budyniu waniliowego
50 g suszonej żurawiny
4 średnie jabłka
cukier puder


Twaróg, sok z cytryny, miód, cynamon żółtka i budyń zmiksować na gładką masę. Dodać żurawinę, delikatnie wymieszać.

Z jabłek odciąć czubek, wydrążyć środek. Do jabłek nakładać masę serową, wierzch można posypać dodatkowo żurawiną.

Gotowe jabłka ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec 30 minut w temperaturze 200 stopni. Na ostatnie 5-8 minut pieczenia do naczynia włożyć także czubki jabłek. Gotowe oprószyć cukrem pudrem. Smacznego
Mini serniczki zapiekane w jabłkach:

Składniki:

200 g twarogu
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki miodu
1/4 łyżeczki cynamonu
2 żółtka
2 łyżki budyniu waniliowego
50 g suszonej żurawiny
4 średnie jabłka
cukier puder 
 

Twaróg, sok z cytryny, miód, cynamon żółtka i budyń zmiksować na gładką masę. Dodać żurawinę, delikatnie wymieszać. 

Z jabłek odciąć czubek, wydrążyć środek. Do jabłek nakładać masę serową, wierzch można posypać dodatkowo żurawiną. 

Gotowe jabłka ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec 30 minut w temperaturze 200 stopni. Na ostatnie 5-8 minut pieczenia do naczynia włożyć także czubki jabłek. Gotowe oprószyć cukrem pudrem. Smacznego :)

Serdecznie gratuluję!
 
Dziękuję za wszystkie nadesłane zgłoszenia!

środa, 16 października 2013

Pappardelle z sosem serowo-brokułowym


Lubię wieczory...
Spokojnie i cicho...



Składniki:
  • 200 g makaronu pappardelle
  • 1 brokuł
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 100 g sera lazur
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka cukru
Wykonanie:
Brokuł podzielić na różyczki i gotować przez 4 minuty w wrzątku z 1 łyżeczką cukru i szczyptą soli. Odcedzić. Kilka różyczek odłożyć do dekoracji, resztę rozgnieść widelcem.
Ser pokruszyć, zmieszać z jogurtem (można też użyć śmietany), podgrzać w garnuszku aż powstanie gęsty sos. Do sosu dodać rozgniecione różyczki brokuła. Wymieszać.
Makaron gotować wg przepisu na opakowaniu. Po odcedzeniu podawać z gorącym sosem.












sobota, 12 października 2013

Do wygrania nagroda!



 Dziś post przypominający o konkursie :D

Mamy jeszcze 2 dni do zakończenia!

Do zgarnięcia mini zestaw cukiernika :D

19 elementów przydatnych
w słodkiej kuchni.










piątek, 11 października 2013

Tarta z Prowansji




 Składniki:
  • ciasto kruche jak w przepisie
  • 1  średnia cukinia
  • 1 pomidor
  • 200 ml śmietany 12%
  • 10 dag tartego sera żółtego
  • 1 jajko
  • sól
  • pieprz
  • zioła prowansalskie
  • pietruszka  świeża
  • oliwa z oliwek
Wykonanie:
Ciasto wykonujemy zgodnie z przepisem, który już wcześniej zamieszczałam na blogu.
Cukinie umyć, pokroić na plastry. Posolić. Podsmażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek.
Pomidory także pokroić w plastry. Śmietanę, zioła prowansalskie, ser żółty i jajko, pieprz dokładnie połączyć ze sobą. Wylać masę na ciasto, układać po okręgu cukinie i pomidory. Zapiekać przez 30-35 minut.Świeżą pietruszkę umyć, posiekać i posypać wierzch tarty.








wtorek, 8 października 2013

Aromatyczne gruszki w czekoladzie

,,Z miłością jest jak z gruszką.
Gruszka jest słod­ka i ma kształt.
Spróbuj zde­finiować kształt gruszki. "
Andrzej Sapkowski



 Składniki:
  • 4 gruszki
  • 400 ml słodkiego białego wina
  • 1 laska wanilii
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 50 g czekolady deserowej
  • 2 łyżeczki masła
Wykonanie:
Wino przelać do garnuszka, dodać cukier i poczekać, aż się rozpuści. Wanilię przeciąć wzdłuż, wyskrobać ziarna, które dodajemy razem z przeciętą laską do wina.  Dodać cynamon. 
Gruszki obrać ze skórki, zostawić ogonek. Przełożyć do garnuszka. Gotować 20 minut, aż będą miękkie.
W tym czasie posiekać czekoladę. Rozpuścić na kąpieli wodnej. Dodać masło by czekolada miała ładny połysk. Gotowe gruszki podawać gorące polane czekoladą.
Dodatkowo można wykorzystać prażone migdały lub bitą śmietanę.






poniedziałek, 7 października 2013

Jesienne paszteciki

Leśny zapach
w Kruchej poduszce


Składniki:
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 20 dag mięsa mielonego z szynki
  • 10 dag pieczarek
  • garść suszonych grzybów
  • 1 mała cebula
  • 1 żółtko
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki
Wykonanie:
Grzyby suszone moczyć w wrzątku przez 30 minut. Następnie gotować przez 20-30 minut, aż będą zupełnie miękkie. Niektórzy grzyby moczą nawet kilka godzin, inni nie robią tego wcale i czekają, aż zmiękną w ciągu gotowania potrawy. Sposobów więc jest wiele. Odsączyć i posiekać razem z pieczarkami. obsmażyć na maśle. Doprawić. Mięso usmażyć z z cebulą poszatkowaną w kosteczkę. Połączyć wszystkie składniki nadzienia. Dorzucić posiekaną natkę pietruszki.
Ciasto podzielić na kwadraty. Na środek każdego układać farsz, następnie zlepić dokładnie rogi ciasta tworząc kwadraty. Posmarować rozbełtanym żółtkiem. Piec przez 20 minut w piekarniku w 180 stopniach.








sobota, 5 października 2013

Zupa z dyni i pomarańczy

Kolejna zupa,
W kolorze dnia.

Inspiracja:
Z Kuchennej Półeczki,,Kuchnia włoska"


 Składniki:
  • 0,5 kg miąższu dyni
  • 1 pomarańcza
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • sól
  • pieprz
  • 1 szalotka
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  Wykonanie:
Szalotkę posiekać, zeszklić w garnuszku na rozgrzanej oliwie. Miąższ pokroić w kostkę i dorzucić do szalotki. Gdy trochę zmięknie zalać bulionem. Skórkę z pomarańczy zetrzeć na tarce i wycisnąć sok.
Sok i skórkę dodać do bulionu. Gotować do miękkości dyni. Zmiksować. Doprawić.








I oczywiści przypomnienie o konkursie :)


czwartek, 3 października 2013

Francuskie talerze z pieczarkami

Sennie...
W szarym mieście.

 Składniki:
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 1 łyżka masła
  • 10 dag sera żółtego
  • 15 dag pieczarek
  • 1 żółtko
  • sól
  • pieprz
  • pietruszka
Wykonanie:
Płat ciasto rozłożyć i wyciąć za pomocą szklanki krążki średnicy 5 cm. Brzegi ciasta naciąć wokół, aby podczas pieczenia powstał rąbek. Pieczarki pokroić w plasterki. Podsmażyć na rozgrzanym maśle. Doprawić solą, pieprzem i pietruszką. Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Na wycięte krążki nałożyć ser i pieczarki. Brzegi posmarować rozbełtanym żółtkiem.
Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.









wtorek, 1 października 2013

Krem brokułowy

Kap, kap...
I spadają liście..
Już nie zielone.


Składniki:
  • 1 brokuł
  • 3 małe ziemniaki
  • 0,5 - 0,75 litra bulionu -
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka płatków migdałów
Wykonanie:
Brokuł podzielić na różyczki. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Warzywa gotować w bulionie (ilość w zależności od tego jak bardzo gęsty krem chcemy uzyskać) póki nie zmiękną. Zmiksować blenderem na gładki krem. Doprawić solą i pieprzem. Zagotować. Płatki uprażyć na suchej patelni i ozdobić nimi krem.






Zachęcam do KONKURSU :)