Sałatka mexico w jadalnych miseczkach

Taki Meksyk ;)

Inspiracja

 Składniki ( 6 miseczek):

• 1 awokado
• 2 placki tortilli
• 1mała cebula biała
• 1 papryka czerwona
• 100 g rukoli
• 1 mały ogórek zielony
• 1 limonka

Wykonanie:
Cebulę, paprykę i ogórka pokroić  na kostkę. Awokado przekroić na pół. W pestkę wbić nóż, przekręcić i wyciągnąć. Miąższ pokroić także w kostkę. Wymieszać wszystko razem i skropić sokiem wyciśniętym z limonki. 
Z każdego placka tortilli wyciąć kubeczkiem lub foremką 3 mniejsze placki.. Placki ułożyć na odwróconej do góry dnem formie do zapiekania muffinek (wciskamy między gniazda). Zapiekać przez 3-4 minuty, aż miseczki będą złote i chrupiące.
W każdej miseczce ułożyć umytą i osuszoną rukolę i wymieszane ze sobą pozostałe składniki.
Opcjonalnie można podawać z dipem jogurtowym.

Zapiekanka makaronowa z camembertem i kurczakiem

Makaronoholicy na start!

 Składniki:

• 1 filet z piersi kurczaka
• 2 szklanki makaronu np. kokardki
• 1 krążek sera camembert
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• papryka słodka w proszku
• curry
• natka pietruszki

 Wykonanie:
Kurczaka pokroić kawałki, przełożyć do miseczki, wymieszać z oliwą i przyprawami. Podsmażyć na patelni.
Makaron ugotować al dente  w osolonym wrzątku. Odcedzić.  Ser pokroić na paski.
W naczyniu żaroodpornym lub foremce silikonowej umieścić kurczaka, makaron i ser.
Zapiekać przez około 10 minut w piekarniku z grillem w 200 stopniach.
Posypać świeżą natką przed podaniem.

Ziemniaczana tortilla z salami

Ziemniaki
w
ostrej odsłonie.

 Składniki:

• 4 średniej wielkości ziemniaki
• 2 jajka
• 2 łyżki śmietany 18%
• 50 g salami paprykowego 
• 1 biała cebula
• mała papryczka chilli
• 2 łyżki żółtego startego sera
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól 
• pieprz
• papryka w proszku

 Wykonanie:

Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki średniej grubości. Gotować, aż ziemniaki będą pół twarde.

Odcedzić. Cebulę pokroić w piórka, obsmażyć na patelni z oliwą z oliwek. Dodać plasterki ziemniaków, salami i posiekaną papryczkę. Podsmażać razem przez 1-2 minuty.  W misce wymieszać jajka, śmietanę, żółty ser, przyprawy. Jajeczną masę wylać na patelnię. ( Jeśli nie macie patelni, którą możecie włożyć do piekarnika całość możecie przełożyć do naczynia żaroodpornego).  Zapiekać przez 10-12 minut w piekarniku w 180 stopniach, aż tortilla się zarumieni, a masa się zetnie i zwiąże składniki.