niedziela, 7 grudnia 2014

Mała czarna z zimową nutą


Mglisto,
szaro...buro...
Zapach wanilii...
O poranku doskonała.

 Inspiracja: Świat Kobiety


 Składniki (2 kawy):
  • 2 porcje espresso lub  2x200 ml mocnej kawy
  •  1 laska wanilii
  •  2 szczypty zmielonego anyżu
  • 2 gwiazdki anyżu
Laskę wanilii przekroić wzdłuż. Wydrążyć ziarna. Przygotować espresso. Do gorącego naparu dodać ziarenka wanilii i zmielony anyż. Jedną gwiazdkę dodać w całości. Opcjonalnie można dodać odrobiną cukru i śmietanki.






czwartek, 27 listopada 2014

Naleśniki z ruskim farszem


A'la ruskie :)
Ale nie pierogi...


 Składniki (3-4 szt)
CIASTO:
  • 0,5 szklanki wody 
  • 1 jajko   
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka mąki
  • szczypta soli
FARSZ:
  • pół kostki tłustego twarogu białego
  • 5-6 ziemniaków
  • 3 łyżki mleka
  • sól
  • pieprz
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka masła
  • olej do smażenia
Wykonanie:
Naleśniki usmażyć zgodnie z przepisem.
Ziemniaki obrać, umyć, ugotować w osolonym wrzątku. Zagnieść puree z dodatkiem mleka. Dodać twaróg, połączyć w jedną masę. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle. Dodać do masy ziemniaczano-serowej. Doprawić całość solą i pieprzem.
Farsz nakładać na środek naleśnika, zawinąć w rulonik składając najpierw boki do środka.
Opcjonalnie okrasić cebulką lub masłem.
 





sobota, 22 listopada 2014

Ziemniaczana zapiekanka dauphinoise


 Bardzo kremowa
Dla wielbicieli czosnku ;)


Składniki:
  •  0,5 kg ziemniaków
  • 400 ml śmietany kremówki
  • sól
  • pieprz
  • 2 duże ząbki czosnku
  • tymianek (suszony lub świeży)
  • gałka muszkatołowa
  • 1 łyżka masła
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plastry. Formę do zapiekania wysmarować masłem. Kremówkę podgrzać z posiekanymi drobniutko ząbkami czosnku. Układać w formie warstwy ziemniaków oprószając każdą z nich solą, pieprzem, gałką i tymiankiem. Zalać podgrzaną kremówką.
Zapiekać przez 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.(Opcjonalnie można dodać żółty ser)








środa, 19 listopada 2014

Rösti z dynią i chilli


Pikantne placuszki
z jesiennym
akcentem...



 Składniki:
  • 150 g miąższu dyni
  • 400-500 g obranych ziemniaków
  • 1 papryczka chilli
  • sól
  • pieprz
  • olej
Wykonanie:
Ziemniaki i dynię zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Posolić i odstawić około 5 minut.
Odcisnąć z masy powstałą wodę. Doprawić ponownie solą i pieprzem. Papryczkę drobno posiekać i dodać do masy. Formę na tartaletki(ja użyłam właśnie takiej- 6 porcji) lub muffiny wysmarować olejem. Nałożyć masę dokładnie dociskając. Piec w piekarniku przez 40minut w temp. 180-190 stopni.Podawać z sosem majonezowym lub jogurtowym.






sobota, 8 listopada 2014

Ziemniaki zapiekane z jajkiem


Takie jajeczko :)


Składniki:
  • 5 ziemniaków
  • 5 jajek
  • sól
  • pieprz
  • papryka słodka z proszku
  • świeży szczypior
Wykonanie:
Ziemniaki gotować w mundurkach 5-7 minut, aż lekko zmiękną. Odcedzić. Odkroić wierzch ziemniaka, wydrążyć delikatnie miąższ uważając by przebić skórki. Środek oprószyć solą, pierzem i papryka. Jajka rozbić i przelać do dołków. Piec przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
Posypać przed podaniem świeżym szczypiorkiem.







czwartek, 6 listopada 2014

Ziemniaczana zupa MasterChefa


Co u studenta w lodówce piszczy....



Składniki:
  • 4 ziemniaki
  • 3 jabłka
  • 3 plastry boczku
  • cebula
  • 2 łyżki oliwy
  • majeranek
  • sól
Wykonanie:
Ziemniaki i jabłka obrać. Ziemniaki pokroić w kostkę, ugotować w osolonym wrzątku. Jabłka pokroić na ćwiartki. Obtoczyć dokładnie w łyżce oliwy z oliwek i majeranku. Piec przez 20 minut w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut. Plastry boczku upiec w piekarniku na chrupko.
Cebulę pokroić w kostkę i zrumienić na pozostałej oliwie z oliwek.
Cebulę i jabłka dodać do gotujących się ziemniaków. Wszytko zmiksować na gładki krem.
Podawać z chipsami z bekonu.







wtorek, 4 listopada 2014

Wielkopolskie prażuchy z cebulka i boczkiem


Zamiast tradycyjnego puree..

Kluski przepisu naszych babć...



Składniki:
  • 1 kg ziemniaków mączystych
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • sól
  • 2 cebule
  • kilka plasterków surowego boczku
  • koperek lub natka pietruszki
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki. Zalać wodą, posolić. Gotować na wolnym ogniu. Gdy ziemniaki będą już prawie miękkie odlać wodę z garnka pozostawiając jej jedynie trochę na dnie. Ziemniaki posypać mąką ziemniaczaną. Przykryć. Gotować jeszcze 2-3 minuty. Zdjąć z gazu i odstawić na 2-3 minuty, aż mąka się zaparzy- powinna być szklista.
W tym czasie obrać cebulę i boczek w kostkę. Podsmażyć na patelni.
Ziemniaki dokładnie rozgnieść tłuczkiem do uzyskania gładkiej, kleistej masy. Za pomocą dwóch łyżek formować prażuchy- łyżki można natłuścić np. oliwą z oliwek.
Oprószyć cebulką z boczkiem i ziołami.






sobota, 1 listopada 2014

Nacinane ziemiaki z boczkiem


Bekonowy
Zimowy
Ziemniak
...


Składniki:
  • średniej wielkości ziemniaki
  • ser żółty 
  • plastry surowego boczku
  • sól
  • pieprz
  • oliwa z oliwek
Wykonanie:
Ziemniaki umyć, odciąć wzdłuż małą część ziemniaka aby stworzyć stabilną podstawę.
Naciąć ziemniaki, pomiędzy nacięcia włożyć żółty ser i boczek. Doprawić solą i pieprzem.
Skropić delikatnie oliwą z oliwek. Piec w temperaturze 160 stopni przez około 60 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a skórka chrupiąca.






środa, 29 października 2014

Domowe fit chipsy z mikrofalówki


Ten smak Was zaskoczy :)

inspiracja

Składniki:
  • ziemniaki z cienką skórką
  • 2 łyżki oleju
  • sól (opcjonalnie)
Wykonanie:
 Ziemniaki wyszorować szczoteczką pod bieżącą wodą. Pokroić w bardzo cienkie plasterki.
Plasterki przełożyć do miski z wodą na 20 min., wymieniając 2-3 razy wodę aby pozbyć się skrobi.
Plasterki odsączyć, wysuszyć na ręczniku kuchennym. Rozłożyć na papierze do pieczenia tak, by nie nachodziły na siebie. Za pomocą pędzelka każdy plasterek posmarować delikatnie olejem, oprószyć solą.
Podgrzewać w mikrofalówce przy 100% mocy przez 3 minuty. Po tym czasie plasterki przełożyć na drugą stronę. Ponownie znów podgrzewać tym razem przy 80 % mocy przez 2 minuty.
W czasie drugiego podgrzewania obserwować chipsy- jeśli zauważymy chipsy spieczone na brąz należy je wyciągnąć, a resztę podgrzewać dalej.









wtorek, 28 października 2014

Ziemniaczane spirale


Zakręcony ziemniak!



 Składniki:
  • ziemniaki (najlepiej podłużne i długie)
  •  oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka w proszku
Wykonanie:
Ziemniaki dokładnie wyszorować szczoteczką pod bieżącą wodą. Osuszyć.
Każdego ziemniaka nabić na patyczek do szaszłyków(można je szybciej namoczyć w wodzie).
Małym nożykiem nacinać ziemniaka jednocześnie obracając patyczek- (u dołu zamieszczam link do filmu instruktażowego). W miseczce wymieszać oliwę z oliwek, sól, pieprz i paprykę.
Silikonowym pędzelkiem posmarować każdą spiralę. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni z funkcją termoobiegu.


https://www.youtube.com/watch?v=FgO21P0Gwl0





niedziela, 26 października 2014

Zmiany, zmiany.....stary-nowy blog :)

Czas na zmiany :)


Jak zapowiadałam w poprzednim poście
blog będzie znów funkcjonował.

Jednak postanowiłam coś zmienić.....od tej pory blog zmienia nazwę na:

Wielkopolska pyra!

Dlaczego akurat taka nazwa?

Mimo, iż od kilku lat mieszkam w Opolu to z pochodzenia jest Wielkopolanką.

Wielkopolska- stolica polskiego ziemniaka:)

Poza tym wiele osób, które zna mnie prywatnie uważają,że jestem tzw. typową poznańską pyrą:)

Co to oznacza?

,,Poznaniak" - osoba pochodząca z Wielkopolski wg stereotypu jest punktualna, pracowita, skąpa, przezorna, lubiąca trzymania się zasad i porządku i uparta.

Niby stereotyp....a jednak.

No i oczywiście nie może żyć bez pyrek, klusek, pierogów itd

Dlatego właśnie blog o potrawach, które możemy przygotować z użyciem ziemniaków i nie tylko!

Dla osób, które śledziły blog Taste it! i lubią przepisy, które się na nim pojawiały
postanowiłam nie zakładać osobnego bloga a jedynie zmienić już istniejący i ciągnąć go dalej.

Tak więc wiwat pyrka !!!!

sobota, 25 października 2014

Zapowiedź powrotu czyli gdy rozkradają Twój blog....

A więc stało się!

Po dłuuugiej nieobecności udanych wakacjach  MUSZĘ powrócić!


Dlaczego?

Wściekam się za każdym razem gdy zobaczę moje zdjęcie na innym blogu...

Gdy ktoś prostą opcją kopiuj-wklej podszywa się pod mój przepis...

Wypadłam z obiegu bloggerów.....

Studia, praca, rodzina...nie starczyło czasu...może chęci by jednak go znaleźć...
Ale teraz już wiem....

Gdy ostatni post dodano pół roku temu nie oznacza to, że treści zawarte na blogu można kopiować gdzie się da! Ja się nie zgadzam!
Musiałam znaleźć czas na ugotowanie dania, zrobienie fajnego zdjęcia...
A tu 5 sekund i gotowe!
Nie ma mowy!

Być może nowe przepisy nie będą pojawiały się codziennie...

Ale będą co 2...3 ...4 dni :)

I może wtedy komuś zrobi się potocznie mówiąc ,,głupio" kraść czyjąś pracę :)

Tak więc zaczynamy na nowo od przyszłego tygodnia :*

niedziela, 13 kwietnia 2014

Fasolka po bretońsku


Danie prosto z garnka :)

Składniki:
  • 400 g fasoli piękny Jaś
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 2 kiełbasy
  • 100 g boczku wędzonego
  • 2 cebule 
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • sól
  • pieprz
Wykonanie:
Fasolę wsypać do wysokiego garnka, zalać ciepłą wodą i odstawić na całą noc.
Na następny dzień gotować fasolę przez około 60 minut, aż będzie prawie miękka.
Kiełbasę, cebulę i boczek pokroić w kostkę. Podsmażyć.
Gdy fasola jest już prawie ugotowana dodać krojone pomidory, koncentrat, cebulę kiełbasę i boczek. Gotować, aż fasolka zupełnie zmięknie. Doprawić solą, pieprzem, papryką. Można dodać suszone zioła lub trochę majeranku.




czwartek, 10 kwietnia 2014

Najlepszy afrodyzjak!



Odrobina przyjemności....



 Składniki:
  • 200 g truskawek
  • 50 g tabliczki czekolady deserowej
  •  25 g białej czekolady
Wykonanie:
Truskawki umyć, osuszyć. Ciemną czekoladę podzielić na kostki, rozpuścić na kąpieli wodnej.
Każdą truskawkę zanurzyć w roztopionej czekoladzie,. Wstawić do lodówki na kilka minut, by czekolada zastygła. Białą czekoladę także rozpuścić, ozdobić truskawki i ponownie zostawić w lodówce na kilka minut.