niedziela, 13 kwietnia 2014

Fasolka po bretońsku


Danie prosto z garnka :)

Składniki:
  • 400 g fasoli piękny Jaś
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 2 kiełbasy
  • 100 g boczku wędzonego
  • 2 cebule 
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • sól
  • pieprz
Wykonanie:
Fasolę wsypać do wysokiego garnka, zalać ciepłą wodą i odstawić na całą noc.
Na następny dzień gotować fasolę przez około 60 minut, aż będzie prawie miękka.
Kiełbasę, cebulę i boczek pokroić w kostkę. Podsmażyć.
Gdy fasola jest już prawie ugotowana dodać krojone pomidory, koncentrat, cebulę kiełbasę i boczek. Gotować, aż fasolka zupełnie zmięknie. Doprawić solą, pieprzem, papryką. Można dodać suszone zioła lub trochę majeranku.




czwartek, 10 kwietnia 2014

Najlepszy afrodyzjak!



Odrobina przyjemności....



 Składniki:
  • 200 g truskawek
  • 50 g tabliczki czekolady deserowej
  •  25 g białej czekolady
Wykonanie:
Truskawki umyć, osuszyć. Ciemną czekoladę podzielić na kostki, rozpuścić na kąpieli wodnej.
Każdą truskawkę zanurzyć w roztopionej czekoladzie,. Wstawić do lodówki na kilka minut, by czekolada zastygła. Białą czekoladę także rozpuścić, ozdobić truskawki i ponownie zostawić w lodówce na kilka minut.






wtorek, 8 kwietnia 2014

Krokiety ziemniaczane z kiełbasą


Ziemniaczane wariacje :)



Składniki:
  • 6 dużych ziemniaków
  • 2 jajka
  • +/-2 łyżki mąki
  • 1 cebula biała
  • 1 kiełbasa swojska
  •  olej rzepakowy do smażenia
  • pęczek koperku
  • bułka tarta
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, ugotować do miękkości w osolonym wrzątku. Odcedzić. Przecisnąć przez praskę lub ubić tłuczkiem. Odstawić do przestygnięcia.
W tym czasie pokroić cebulę i kiełbaskę w kostkę. Podsmażyć na oleju. Dodać do ostudzonych ziemniaków razem z 1 jajkiem i 1 żółtkiem. Dodać także posiekany koperek i mąkę. Zagnieść na zwartą masę. Formować krótkie wałeczki i delikatnie spłaszczyć. Każdego krokieta obtoczyć najpierw w roztrzepanym  białku, następnie w bułce tartej. Smażyć na oleju z dwóch stron do zrumieniania.









sobota, 5 kwietnia 2014

Lekka pizza z patelni


Pizza trochę inna...





Składniki:
CIASTO:
  • 40 g świeżych drożdży
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 300 ml ciepłej wody
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/4 łyżeczki soli 
WIERZCH:
  • szynka parmeńska
  • rukola
  • sos pomidorowy/ketchup
  • zioła prowansalskie
  • tarta mozzarella
  • 0,5 zielonej papryczki chilli
  • oliwa z oliwek
Wykonanie:
Drożdże rozkruszyć do miseczki, dodać 2 łyżki mąki, 2 łyżki ciepłej wody, cukier i sól. Dobrze wymieszać. odstawić rozczyn do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 15 minut.
Po tym czasie rozczyn dodać do pozostałej mąki i stopniowo dodając ciepłą wodę wyrobić ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 45 minut.
 Ciasto podzielić na 3 części. Na patelni teflonowej rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek lub oleju i rozłożyć spód pizzy dociskając ciasto palcami do brzegów tak by ciasto pokryło całe dno patelni. Wierzch posmarować sosem pomidorowym, oprószyć ziołami, serem i pokrojoną w paseczki papryką. Nałożyć podzieloną na części szynkę i smażyć pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut. Następnie zdjąć przykrywkę i smażyć jeszcze przez kolejne 5 minut. Na koniec nałożyć świeżą rukolę.








środa, 2 kwietnia 2014

Owocowe carpaccio

 Kolor,zdrowie, słodycz
na talerzu...

 Składniki:
  • kiwi
  • pomarańcze
  • grejpfrut
  • banan
Wykonanie:
Wszystkie owoce umyć, obrać ze skórki, pokroić na plastry. Układać pasami na talerzu.












wtorek, 1 kwietnia 2014

Wiosenne śniadanie


 Jajko w koszulce
w zieleni :)


 Składniki:
  • jajko
  • 50 ml octu
  • świeże kiełki
  • szynka parmeńska
  • rukola
  • sól
  • pieprz
  • pieczywo
Wykonanie:
W wysokim garnuszku zagotować wodę z octem. Jajko rozbić do małej miseczki. Gdy woda z octem będzie się mocno gotować łyżką zamieszać wodę, aby utworzył się wir. W środek wiru z niskiej wysokości szybkim ruchem wlać jajko. Gotować przez 3 minuty. Wyłowić łyżką cedzakową.
Na świeżym pieczywie układać rukolę (lub dowolną sałatę), szynkę, jajko w koszulce, kiełki.
Doprawić solą i pieprzem.