sobota, 31 sierpnia 2013

Ciasto bananowe z rodzynkami

Wilgotne.
Miękkie.
I super  łatwe ;)

Składniki:
  • 300 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 175 g cukru
  • 1 limonka
  • 1 jajko
  • 1 banan
  • 150 ml jogurtu naturalnego
  • 100 g rodzynek 
  • suszone banany do dekoracji
  • 100 g cukru pudru
  • 3-4 łyżki mleka
Wykonanie:
Przesiać mąkę, cukier i proszek do pieczenia do miski. Dodać jajko, skórkę otartą z limonki, jogurt i rodzynki. Banana  rozgnieść widelcem razem z sokiem wyciśniętym z limonki. Dodać do miski z pozostałymi składnikami ciasta. Wszystko dokładnie zagnieść na jednolite ciasto. Przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.
Po upieczeniu odstawić na kilka minut do przestygnięcia. Dookoła ułożyć suszone banany. Z cukru pudru i mleka zrobić lukier i polać ciasto.







poniedziałek, 26 sierpnia 2013

Czekoladowe ciasto w 5 minut

Szybko.
Bez piekarnika i Rozsypywanej mąki ;)


 Składniki:
  • 3 łyżki mąki
  • 3 łyżki kakao
  • 3 łyżki mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki oleju
  • jajko
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze sobą w miseczce. Rozlać do 2 lub 3 kokilek.
Umieścić w mikrofalówce- pojedynczo- ustawić moc mikrofalówki na najwyższą i piec przez 2-2,5 minuty. Można otworzyć mikrofalę w czasie pieczenia i sprawdzić ciasto patyczkiem. Chwilkę przestudzić i podawać z lodami, bitą śmietaną lub dżemem owocowym.












piątek, 23 sierpnia 2013

Tosty Caprese



 Składniki:
  • 1 jajko
  • 4-6 kromek chleba tostowego
  • 1 duży pomidor
  • 1 kula mozzarelli
  • sól
  • pieprz
  • kilka liści bazylii lub innego zioła
Wykonanie:
Pomidory i mozzarellę pokroić w plastry. Jajko roztrzepać z solą i pieprzem. Rozgrzać patelnię teflonową. Zanurzyć jedną stronę kromki chleba w jajku i ułożyć na gorącej patelni. Na kromkę nałożyć bazylię, pomidora i mozzarellę. Przykryć drugą kromką także namoczoną w jajku. Obrócić kanapkę na drugą stronę tak aby druga kromka też się przyrumieniła. Podawać gorące.






środa, 21 sierpnia 2013

Guesadillas z meksykańskim kopem

 Papryczka daje popalić!
W wersji łagodnej beż chilli :)


 Składniki:
  • 4 placki tortilli
  • 100 g pieczarek
  • 300 g piersi z kurczaka
  • 0,5 papryki czerwonej
  • 0,5 papryki białej
  • 1 pomidor
  • 1 papryczka chilli
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
  • 1 łyżeczka przyprawy meksykańskiej
  • 150 g startego żółtego sera
Wykonanie:
Kurczaka pokroić w paseczki. Przyprawić. Podsmażyć na patelni. Papryki, pomidora i pieczarki pokroić. Dorzucić do kurczaka i dusić razem, aż woda odparuje i sos zgęstnieje.
Placek położyć na rozgrzaną suchą patelnię. Położyć żółty ser i nadzienie i znów trochę sera.
Placek złożyć na pół. Podgrzewać aż placek się zrumieni i ser dokładnie sklei połówki. Obrócić na drugą stronę. Zdjąć z patelni i podzielić na 4 części.

Podawać z sosem czosnkowym lub pomidorowym.






Embed_wcyj3ioalp0mjoqkptxiyvgnvvmmyqzz


poniedziałek, 19 sierpnia 2013

Pierożki z cukinią

Okrągłe.
Zielone.
Lekkie.

 Składniki:
CIASTO:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • szczypta soli
FARSZ:
  • 1 młoda cukinia
  • 1 cebula biała
  • sól
  • pieprz
  • 0,5 czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka masła
Wykonanie:
Ciasto wyrabiamy zgodnie z przepisem.
Cukinie umyć, zetrzeć razem ze skórką na tarce o dużych oczkach. Cebulę także zetrzeć na tarce. Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć cebulę z cukinia. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać czosnek (opcjonalnie). Odstawić do przestygnięcia.
Z wyciętych krążków formować pierożki: na jeden krążek nałożyć farsz, przykryć drugim krążkiem ciasta i dokładnie zlepić formując falbankę. Wrzucać na osolony wrzątek i gotować 3-4 minuty od czasu wypłynięcia.







Embed_1qkb4hibhzmy99xbld8jxpmuyyf5kwzz

niedziela, 18 sierpnia 2013

Malakoff z brzoskwiniami

Istna Bomba.
W słodkiej wersji.

 

Składniki:
  • 200 g masła
  • 250 g cukru
  • 200 g mielonych migdałów
  • 400 ml śmietany 36 %
  • 100 ml kawy
  • 50 ml likieru owocowego np. bananowy
  • 200 g biszkoptów
  • 4 połówki brzoskwiń w syropie
Wykonanie:
Miękkie masło dokładnie utrzeć z 200 g cukru i migdałami na puszystą, białą masę. Następnie cały czas miksując  powoli dolewać 200 ml śmietanki. Wystudzoną kawę wymieszać z likierem w miseczce.
Tortownicę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Biszkopty maczać w kawie z likierem i układać w tortownicy jeden przy drugim. Na warstwę biszkoptów nałożyć masę, później znów biszkopty i masę. Pozostałe 200 ml śmietany ubić na sztywno z 50 g cukru. Posmarować ostatnią warstwę.
Chłodzić w lodówce przez 3-4 godziny. Przed podaniem pokroić brzoskwinie i przyozdobić torcik.

 







piątek, 16 sierpnia 2013

Placki ziemniaczane z sosem porowym


Chrupiące i miękkie ? 

Inspiracja: Moje smaki życia

 Składniki:
  • 500 g ziemniaków
  • 1 jajko
  • 1/3 szklanki mąki
  • sól
  • pieprz
  • 1 mały por
  • 100 ml śmietany 12 %
  • olej do smażenia
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać z mąką i jajkiem. Łyżką nakładać na rozgrzany olej małe porcje masy ziemniaczanej delikatnie je spłaszczając. Smażyć na złoty kolor.
Por umyć i posiekać w piórka. Podsmażyć, dodać odrobinę wody. Gdy będzie szklisty dodać śmietanę. Przyprawić. Trzymać chwilę na ogniu, aż sos nie zgęstnieje.
Podawać na gorąco.






Embed_wcyj3ioalp0mjoqkptxiyvgnvvmmyqzz

środa, 14 sierpnia 2013

Tort bolognese

Tort nie na słodko :)



 Składniki:
  • 400 g makaronu rigatoni
  • 0,5 puszki pomidorów krojonych
  • 300 g mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • 10 dag żółtego tartego sera
  • 1 jajko
  • 200 ml śmietany 18%
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa kebab
  • papryka słodka w proszku
  • bazylia suszona
  • oliwa z oliwek
Wykonanie:
Makaron ugotować na pół-twardo. Odcedzić. Przestudzić.
Cebulę posiekać. Zeszklić na rozgrzanej oliwie z oliwek. Dorzucić mięso i pomidory. Doprawić do smaku papryką, kebabem lub ulubionymi przyprawami. Wlać pomidory z puszki i dusić kilka minut na średnim ogniu, aż sos nie zgęstnieje.
W miseczce wymieszać ze sobą śmietanę, jajko, bazylię, sól, pieprz.

 Małą tortownicę natłuścić. Ułożyć makaron pionowo. Zalać mieszanką śmietany i jajka. Na wierzch wyłożyć usmażone mięso z sosem. Wstawić do piekarnika na 20 minut i zapiekać w temperaturze 180 stopni. Pod koniec posypać żółtym serem.









Makaron kreatywnieAkcja zapiekanki - edycja II

poniedziałek, 12 sierpnia 2013

Warstwowa herbata mrożona

Jabłko.
Mięta.
Cytryna.
 

Składniki:
  • 0,5 szklanki herbaty miętowej
  • 0,5 szklanki soku jabłkowego
  • 0,5 cytryny
  • kostki lodu
Wykonanie:
Herbatę miętową zaparzyć w szklance. Wystudzić. Do wysokiej szklanki wrzucić kostki lodu. Cytrynę pokroić w plastry. Wlać sok jabłkowy, wrzucić 2-3 plasterki cytryny, wlać herbatę miętową. udekorować cytryną.