Kotlety jęczmienne z pieczarkami

Coś dla roślinożerców.

 Składniki:

• 1 woreczek kaszy jęczmiennej
• 200 g pieczarek
• 1 duża biała cebula
• 1 jajko
• bułka tarta ok. 3 łyżki + panierowanie
  
• sól 
• pieprz
• olej do smażenia

Wykonanie:
Kaszę gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu (20 minut w wrzątku). Odcedzamy i odstawiamy kaszę do wystygnięcia. Pieczarki i cebulę kroimy na kostkę. Smażymy na patelni, aż z pieczarek wyparuje woda. Przyprawiamy solą i pieprzem.
Wystudzoną kaszę łączymy z jajkiem, usmażonymi pieczarkami z cebulką i bułką tartą. Dokładnie łączymy. Formujemy kotlety. Każdy panierujemy dodatkowo w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z dwóch stron.