Szpinakowe papryki z jajkiem

Sezon paprykowy.
Zielony i czerwony :)

 Składniki:

• 2 papryki czerwone
• 2 papryki zielone
• 2 woreczki ryżu białego
• 100 g mrożonego szpinaku
•  4 jajka A
• sól
• pieprz
• 2 ząbki czosnku

Wykonanie:
Papryki umyć, przekroić na pół i wydrążyć. Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Czosnek podsmażyć na patelni, dodać szpinak i smażyć aż woda odparuje. Szpinak wymieszać z ugotowanym ryżem. Nadziać papryki zostawiając nieco miejsca od góry. Papryki włożyć do nagrzanego piekarnika i zapiekać 15 minut. Następnie na każdą paprykę rozbić jajko i ponownie zapiekać, aż jajko nie zetnie sie.