Kopytka zasmażane z pekinką i szynką

Trochę inaczej...
Z babcinego gara..

 Składniki:

• 0,5 kg ugotowanych ziemniaków
• 150 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 10 dag szynki
• 0,5 główki kapusty pekińskiej
• 1 mała czerwona cebula
• 1 łyżka masła
• sól
• pieprz

Wykonanie:
Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub dokładnie  rozgnieść tłuczkiem. Dodać mąkę, jajko i zagnieść zwarte ciasto. Odrywać porcję ciasta i formować wałeczki na stolnicy oprószonej mąką. Nożem pokroić na kopytka.Wrzucać na osolony wrzątek i gotować 2 minuty od czasu wypłynięcia. Gotowe kluski wyjmować łyżką cedzakową na osobny talerzyk.
Kapustę oczyścić i poszatkować. Sparzyć wrzątkiem. Szynkę i cebulę pokroić w paseczki lub kostkę. Kapustę i szynkę podsmażyć na maśle. Dorzucić ugotowane kopytka. Doprawić do smaku sola i pieprzem.