Pierogi z kaszą i pieczarkami

Wstępem jesiennej pory...

Składniki:
CIASTO:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka ciepłej wody
• szczypta soli

FARSZ:

• 150 g pieczarek
• 100 g kaszy gryczanej
• 1 cebula biała
• sól
• pieprz
• 1 łyżka masła

Wykonanie:
Ciasto wyrobić zgodnie z przepisem. 
 Kaszę ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odsączyć i odstawić do ostygnięcia.
Pieczarki i cebulę pokroić na małą kostkę lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Smażyć na rozgrzanym maśle i poczekać, aż woda z pieczarek odparuje. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać z przygotowaną wcześniej kaszą.
Z wyciętych krążków formować pierożki: na jeden krążek nałożyć farsz, zgiąć na pół  i dokładnie zlepić formując falbankę. Wrzucać na osolony wrzątek i gotować 3-4 minuty od czasu wypłynięcia.