Wiosenna ratatouille

 Składniki:

• 2 młode cukinie
• 1 papryka zielona
• 1 papryka czerwona
• 2 cebule białe
• 30 dag pieczarek
• 1 młody por
• pęczek świeżego koperku
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek

Wykonanie:
Pora kroimy w plasterki i zalewamy wrzątkiem na 2-3 minuty. Pieczarki, cukinie, papryki czyścimy i kroimy w ćwiartki.  Cebulę szatkujemy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i wszystkie warzywa dusimy do miękkości. Na koniec doprawiamy i posypujemy świeżym koperkiem.