Chrupiące domowe frytki

Gruuube i puszyste....
Cienkie i chrupiące
???

 Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 2 łyżki cukru
• papryka w proszku
• sól
• olej do smażenia

Wykonanie:
Ziemniaki obrać ze skórki. Pokroić w słupki- dowolnej grubości w zależności jaki rodzaj frytek bardziej Wam odpowiada. Słupki wypłukać pod bieżącą wodą. Zalać zimną wodą i odstawić na 15 minut. Następnie ,,wymienić'' wodę i dodać 2 łyżki cukru ( uzyskamy dzięki temu chrupiącą skórkę frytek). Wymieszać i odstawić na kolejne 15 minut.
Ziemniaki odcedzić i podgotować w wrzątku przez 5 minut. Odcedzić i odsączyć na ręczniku kuchennym.
Na patelni bądź w garnku podgrzać olej. Na rozgrzany olej wrzucać partiami ziemniaki i smażyć do uzyskania zrumienionych frytek. Usmażone frytki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku, przesypać do miski, doprawić solą i papryką. Podawać gorące z sosami, ketchupem itp.