Lekka pizza z patelni

Pizza trochę inna...

Inspiracja

Składniki:

CIASTO:

• 40 g świeżych drożdży
• 3 szklanki mąki pszennej
• 300 ml ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/4 łyżeczki soli 

WIERZCH:

• szynka parmeńska
• rukola
• sos pomidorowy/ketchup
• zioła prowansalskie
• tarta mozzarella
• 0,5 zielonej papryczki chilli
• oliwa z oliwek

Wykonanie:
Drożdże rozkruszyć do miseczki, dodać 2 łyżki mąki, 2 łyżki ciepłej wody, cukier i sól. Dobrze wymieszać. odstawić rozczyn do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 15 minut.
Po tym czasie rozczyn dodać do pozostałej mąki i stopniowo dodając ciepłą wodę wyrobić ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 45 minut.
 Ciasto podzielić na 3 części. Na patelni teflonowej rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek lub oleju i rozłożyć spód pizzy dociskając ciasto palcami do brzegów tak by ciasto pokryło całe dno patelni. Wierzch posmarować sosem pomidorowym, oprószyć ziołami, serem i pokrojoną w paseczki papryką. Nałożyć podzieloną na części szynkę i smażyć pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut. Następnie zdjąć przykrywkę i smażyć jeszcze przez kolejne 5 minut. Na koniec nałożyć świeżą rukolę.