Pierogi z szpinakiem i fetĄ

 Składniki:
CIASTO:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli

FARSZ:

• 3 garście liści świeżego szpinaku lub 6 kostek mrożonych liści 
•  1 łyżeczka masła
• 1/3 kostki sera feta
• sól, pieprz
• ząbek czosnku

Wykonanie:
Mąkę i sól przesiać do miski. Dodać połowę ilości ciepłej wody i wyrabiać gładkie i elastyczne ciasto. Stopniowo dodajemy pozostałą część wody. Jeśli ciasto jest klejące oprószamy dodatkową ilością mąki. 
Ciasto dzielimy na 3 części. Każdą należy rozwałkować na cienki placek. Wyciąć za pomocą szklanki kółka. 
Czosnek drobniutko siekamy i razem ze szpinakiem podsmażamy na maśle, póki nie wyparuje woda. Przekładamy do miseczki. Ser feta kroimy w kosteczkę, dodajemy do szpinaku i ugniatamy widelcem. 
Na środek każdego kółka nakładamy po około łyżeczce farszu. Brzegi sklejamy dokładnie palcami, które dla ułatwienia możemy moczyć w ciepłej wodzie.
W garnku zagotować wodę z solą i łyżką oleju, aby pierogi nie sklejały się podczas gotowania.
Gdy woda zacznie wrzeć wrzucamy porcję pierogów i gotujemy 2-3 minuty od momentu wypłynięcia.