Ciasto baardzo czekoladowe

"Z chemicznego punktu widzenia czekolada to najbardziej perfekcyjny pokarm na świecie."
Michael Levine, dietetyk 

 

Składniki:

• 2 tabliczki czekolady
• 3 jajka
• kostka masła
• 3 łyżki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego

 Wykonanie:
Czekoladę pokruszyć na drobne kawałki. Masło pokroić na małe kostki. Dodać do rondelka z czekoladą i rozpuścić na małym ogniu mieszając. Nie zagotowywać. Jak tylko czekolada się rozpuści zdjąć z ognia i pozostawić do wystygnięcia. Jajka i cukier zmiksować dokładnie na puszystą masę.Masę dodać ostrożnie do jajecznej masy. Zmiksować. Dodać mąkę i cynamon. Ostrożnie wymieszać. Przelać do wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia foremki. Piec w piekarniku nastawionym na 190 stopni przez 30-35 minut. Ciasta nie sprawdzamy patyczkiem, ponieważ rozpuszczona w środku czekolada zawsze będzie oblepiać patyczek. Pozostawić ciasto do wystygnięcia przez 10 minut. Po rozkrojeniu ciasta środek powinien być płynny :) Podawać z ubitą śmietaną kremówką dla zrównoważenia słodkiego smaku.