Kokosanki

 Składniki:

• 50 g masła
• 2 jajka
• 100 g cukru
• 200 g wiórków kokosowych
• 50 g gorzkiej czekolady

Wykonanie:
W misce wymieszać jajka z cukrem- bez ubijania. Masło rozpuścić w rondelku i odstawić do ostygnięcia. Połączyć wiórki z masą jajeczną, dolać ostudzone masło. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia uformować kopczyki i piec w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
Pozostawić ciasteczka do ostygnięcia ponieważ lepiej będzie je później zdjąć z papieru.
W kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę. Każde ciasteczko zanurzyć w czekoladzie i przełożyć znów na papier do pieczenia, aby czekolada zastygła. Można schłodzić w lodówce by skrócić czas zastygania.