Bliny z wędzonym łososiem

Smutne drzewa...
Smutna głowa...

Inspiracja: ,,Śniadania i kolacje"

 Składniki:

• 200 g maki pszennej
• 7 g drożdży
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru
• 15 g masłą
• 50 g łososia wędzonego
• 1 mała cebula czerwona
• 1 łyżeczka kaparów
• 100 ml jogurtu naturalnego
• koperek
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Wykonanie:
Mąkę przesiać do miski. Drożdże wymieszać z letnim mlekiem i cukrem. Odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce.
Rozczyn przelać do mąki. Dodać żółtko, roztopione masło i wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i dodać także do mąki. Wymieszać drewnianą łyżką. Odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce mieszając od czadu do czasu ciasto.
Koperek umyć, posiekać. Połączyć z jogurtem, solą i pieprzem. Cebulę drobno poszatkować.
Bliny smazyć na rozgrzanym oleju. Podawać z podzielonym na mniejsze kawałki łososiem, cebulką, jogurtem i kaparami.