Szpinakowa sałatka Ewy Chodakowskiej

 Dziś Tłusty Czwartek...
a na blogu na przekór wszystkim
SaŁatKa :)

Składniki:

• 3 garście świeżego szpinaku
• 0,5 czerwonej cebuli
• 1 jajko
• 1 pomidor
• koperek
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy
• sok z 0,5 cytryny
• ziarna słonecznika
• pieprz

 Jajko ugotować na twardo. Pokroić na cząstki. Pomidora umyć, pokroić w ósemki. Cebulę drobno pokroić w piórka. Ułożyć na talerzu szpinak, jajko, pomidora i cebulę. Ziarna słonecznika podprażyć na suchej patelni. Posypać sałatkę ziarnami i posiekanym koperkiem. Oliwę wymieszać z musztardą i sokiem z cytryny, polać sałatkę i doprawić pieprzem.

Potrawka z groszkiem i marchewką

Składniki:

• 1 cebula
• 1 filet drobiowy
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1-1,5 szklanki mrożonej marchewki z groszkiem
• 1 łyżka mąki
• 0,25 szklanki mleka
• sól
• pieprz
• 0,5 łyżeczki cukru
• 2 łyżki oleju

Wykonanie:
Cebulę obrać i pokroić. Kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę bądź paski. Na rozgrzanym oleju obsmażyć cebulę, dodać kurczaka.Oprószyć solą i pieprzem. Gdy kurczak się zrumieni dodać bulion. Dusić pod przykryciem około 10 minut. Następnie dodać groszek i marchewkę. Gotować kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną. W 0,25 szklanki mleka rozprowadzić mąkę, dodać do gotującej się potrawki i cały czas mieszać do uzyskania gęstego sosu. Doprawić ponownie solą i pieprzem, można dodać opcjonalnie trochę cukru.
Podawać z ryżem lub kaszą.

 

Pasty śniadaniowe vol.4

Smarowidło z makreli
i jajek...

Składniki:

• 1 wędzona makrela
• 1 mała cebula czerwona
• 2 jajka
• pęczek koperku
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
•  sól
• pieprz

Wykonanie:
Mięso makreli podzielić widelcem i przełożyć do miseczki. Jajka ugotować na twardo w osolonym wrzątku. Cebulę drobniutko posiekać, dodać do makreli. Jedno jajko pokroić w plastry, drugie rozgnieść widelcem i dodać do pasty. Koperek umyć i posiekać. Do składników dodać majonez i jogurt. Wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić. Smarować kromki chleba lub bułki, na wierz układać plastry jajka.

Naleśniki w sosie pomarańczowym

Na pomarańczowo :)

 

 Składniki:
Naleśniki:

• 1 szklanka mleka
• 0,5 szklaki wody
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki
• olej do smażenia

Sos pomarańczowy:

• 60 g masła
• 50 g brązowego cukru
• 0,5 szklanki soku z pomarańczy
• skórka otarta z 1 pomarańczy

Wykonanie:
Naleśniki przygotować z podanych składników wg przepisu. Usmażone naleśniki odłożyć na talerzyk i przygotować sos.
Na rozgrzaną patelnię wsypać cukier. Karmelizować przez 2-3 minuty. dodać sok z pomarańczy i skórkę. Dobrze zamieszać. Dodać pokrojone w cząstki masło i mieszać energicznie, aż sos zgęstnieje i uzyska jednolitą konsystencję.
Naleśniki złożyć na 4 części i ułożyć na patelni z sosem. Podgrzewać naleśniki kilka minut. Podawać gorące.

Pilaw z mięsem mielonym i warzywami

Dań szybkich ciąg dalszy...

Składniki:

• 100 g długiego ryżu
• 200 ml bulionu warzywnego
• 200 g ulubionej mieszanki warzywnej lub świeżych warzyw
  (papryka, fasolka szparagowa, groszek, kukurydza, czerwona cebula)
• 200 g mielonego mięsa 
•  oliwa z oliwek
• sól
• pieprz
• słodka papryka w proszku
• curry

Wykonanie:
Warzywa podsmażyć na oliwie z oliwek. Dodać mięso mielone i także podsmażyć.
Następnie zdjąć z patelni i odłożyć w miseczkę.
Ryż przepłukać pod bieżącą wodą. Na patelnie wlać trochę oliwy i smażyć ryż przez kilka minut, aż będzie szklisty. Dolać bulion warzywny i gotować 5-6 minut po przykryciem.  Dodać wcześniej podsmażone mięso i warzywa. Gotować do momentu,  aż ryż wchłonie bulion. Na koniec doprawić do smaku.

Profiterole z kremem pomarańczowym

Słodkie ostatki !

Składniki:
CIASTO:
orginał

• 1 szklanka wody
• 150g masła
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka
• szczypta soli
• szczypta proszku do pieczenia 

KREM:

• 1 duża lub 2 mniejsze pomarańcza
• 1 całe jajko
• 1 żółtko
• 100 g cukru
• 10 g mąki ziemniaczanej
• 15 g masła
• 1 łyżeczka skórki pomarańczy

• 50 g czekolady deserowej

Wykonanie:
Krem przygotować wg przepisu, który już wcześniej gościł na blogu- zamieniamy tylko cytryny na pomarańcze :) Przepis

W małym garnuszku zagotować wodę z masłem. Dosypać mąkę i energicznie mieszać do momentu, aż ciasto zacznie odchodzić od ścian garnuszka. Gotować jeszcze 2-3 minuty cały czas mieszając, by masa się nie przypaliła. Gdy ciasto jest już lśniące i jednolite odstawić do ostygnięcia. Następnie zmiksować ciasto z jajkami (dodawać najlepiej po jednym), proszkiem i solą. 
Ciasto przekładać porcjami do rękawa cukierniczego lub szprycy i zachowując odstęp wyciskać okrągłe ,,krople" na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut, aż będą rumiane. Wyciągnąć na kratkę i ostudzić.
Profiterole przekroić na dwie części, na dolą część nałożyć krem pomarańczowy i przykryć górną częścią.
Czekoladę pokruszyć, rozpuścić na kąpieli wodnej i przyozdobić.

Naleśniki z serem i rodzynkami

Puszyste i słodkie :)

Składniki:

CIASTO:

• przepis

FARSZ:

• 250 g sera białego
• 50 g rodzynek 
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 2 łyzki jogurtu naturalnego

• olej do smażenia
• orzechy, cukier puder, śmietana itp do dekoracji

Wykonanie:
Naleśniki usmażyć wg zamieszczonego przepisu.
Ser dokładnie zmielić, wymieszać z namoczonymi wcześniej w wrzątku rodzynkami, cukrem i jogurtem.
Na każdy naleśnik nakładać porcję farszu i złożyć w rulonik. Trzymając nóż pod lekkim ukosem odkroić końce naleśników.
Podawać z orzechami, śmietaną lub cukrem pudrem.

Deser Tygrysek

 ,,Dzień dobry!  rzekł Tygrys.
Znalazłem kogoś zupełnie takiego samego jak ja.
A myślałem, że więcej takich nie ma. (lustro) "

Składniki:

• 0,5 litra soku Kubuś (np. marchew-jabłko-pomarańcza)
• 1 budyń śmietankowy
• ciasteczka Oreo

Wykonanie:
Z 0,5 litra soku odlać 0,25 szklanki, rozpuścić w niej budyń. Resztę zagotować na małym ogniu.
Do gotującego się soku dodać rozpuszczony budyń i gotować do zagęszczenia cały czas mieszając.
Odstawić do ostygnięcia. Ciasteczka przełożyć do miseczki i rozkruszyć. Gdy budyń przestygnie układać deser warstwami w szklankach lub salaterkach.

Placuszki marchewkowo-cukiniowe

Prawie czuć wiosnę!

 Składniki:

• 1 średnia marchew
• 1 cukinia
• 1 jajko
• 3-4 łyżki mąki
• 1 łyżeczka posiekanego koperku
• sól
• pieprz

Wykonanie:
Marchew umyć, oskrobać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cukinie umyć, przekroić na pół. Wydrążyć środek łyżeczką, resztę również zetrzeć na tarce. Dobrze odcisnąć cukinię.
Warzywa wymieszać z jajkiem, mąką, koperkiem i przyprawami. Smażyć placki na oliwie lub oleju na złoty kolor z dwóch stron.

Mus z awokado czyli deser fit

 Taki deser to nie grzech :)

Składniki:

• 2 dojrzałe awokado
•  1 duży banan
• 0,5 cytryny
• 1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego
• 1 łyżka musli lub otrębów

Wykonanie:
Awokado i banana pokroić na kawałki. Zmiksować z sokiem z cytryny i jogurtem. Przełożyć do szklanek lub salaterek. opcjonalnie posypać łyżką ulubionego musli.